コーヒー豆　品種　SIDRA(シドラ)

シドラはエクアドルで生まれた新しい品種で、レッドブルボンとティピカの自然交配によってできました。

特徴は強烈な甘さと鮮やかな酸味、ベルベットのようなテクスチャです。

シドラは「ネクスト・ゲイシャ」とも呼ばれ、2019年のワールドバリスタチャンピオンシップで優勝した韓国代表や3位のカナダ代表が使用したことで注目を集めました。

希少で高価な品種ですが、スペシャルティコーヒーの新しい歴史を築く可能性があります。

MOO

こんにちは、MOOです。

@MOO537282362671

みんな、おいしいコーヒー飲んでますか？

私は毎日飲んでます。

こんな人におすすめ
コーヒー豆の品種、SIDRAの特徴
人気の理由
デメリット
メリット
コロンビア　ラ　パルマ”HEROES Series” /タカムラコーヒーロースターズ
コロンビアファンマルティンシドラコーヒー豆浅煎り 100g/SPARK COFFEE ROASTERS
まとめ
つまり

こんな人におすすめ

コーヒー好きな方や、新しい品種に挑戦したい方におすすめです。

シドラはまだ日本ではあまり知られていない品種なので、珍しいコーヒーを楽しみたい方にもぴったりです。

ブラックで飲むと香りや酸味が際立ちますが、ミルクを加えると甘みが増してまろやかになります。

コーヒー豆の品種、SIDRAの特徴

高品質で病気に強く、高地で栽培されることが多いです。sidraのコーヒーは、フローラルな香りと甘み、柑橘系の酸味、クリーンな後味が特徴です。

ゲイシャに匹敵する高い品質と独自のフレーバーを持っています。コーヒー愛好家やプロフェッショナルから高い評価を得ています。
WBC2019で優勝したジュヨン・ジョンバリスタや3位のコール・トロードバリスタが使用したことで世界的に知名度が上がりました。彼らはコロンビアのラパルマイエルトゥカン農園で生産されたアナエロビック・ファーメンテーションを伴うナチュラルプロセスのシドラを使っています。
まだ生産量が少なく、希少価値が高いです。コーヒー好きなら一度は飲んでみたいと思う人も多いでしょう。

以上のように、シドラは品質、知名度、希少性の三拍子揃ったコーヒー豆と言えます。

鮮やかな酸味: シドラは明るく華やかな酸味を持っています。柑橘類やレモンのようなフルーティーな酸味が特徴的です。
豊かな香り: シドラの豆は、フローラルな香りやベリーのニュアンスを持つことがあります。香りの要素がコーヒーカップに広がります。
中程度のボディ: シドラのコーヒーは一般的に中程度のボディを持ちます。軽やかな口当たりでありながら、しっかりとした風味が楽しめることが特徴です。

なお、シドラの特徴は、その成長地域や栽培方法、焙煎度合いなどによっても異なる場合があります。各コーヒーロースターが独自の焙煎プロファイルを使ってシドラを提供することもありますので、具体的な製品については販売元の説明を参考にすると良いでしょう。

デメリット

SIDRAは新しい品種なので、生産量が少なく、入手困難な場合がある。

また、高品質な分、価格も高くなりやすいです。

さらに、sidraは繊細な味わいを持つため、焙煎や抽出の方法によってはその特徴を引き出せない可能性もあります。

適切な焙煎度や抽出法を選ぶことが重要です。

メリット

高品質なコーヒーを楽しめる

sidraはスペシャルティコーヒーとして認められた品質の高いコーヒーです。スペシャルティコーヒーとは、生産から消費までの過程で品質にこだわり、特別な風味や個性を持つコーヒーのことです。
sidraはティピカとブルボンの良いところを受け継ぎ、フローラルな香りや甘み、柑橘系の酸味など、バランスの良い味わいを持っています。また、クリーンな後味も魅力的です。

病気に強いコーヒーをサポートできる

sidraは病気に強い品種として開発されました。コーヒーは病気や害虫によって収穫量や品質が大きく影響を受けることがあります。特にアラビカ種は病気に弱く、生産者にとって大きなリスクです。
sidraは病気に強い品種として生産者の負担を軽減し、安定した収穫量や品質を保つことができます。また、消費者にとっても安心してコーヒーを楽しめることにつながります。

新しいコーヒー体験ができる

新しい品種なので、まだ日本ではあまり知られていません。しかし、その特徴的な味わいは多くの人々を魅了する可能性があります。
焙煎や抽出の方法によってもさまざまな表情を見せます。例えば、浅煎りではフローラルな香りや柑橘系の酸味が際立ちますが、深煎りでは甘みやコクが増します。また、ドリップやエスプレッソなどの抽出法でも違った風味を楽しめます。
新しいコーヒー体験を提供してくれる品種です。自分好みの焙煎度や抽出法を見つけてみるのもおもしろいでしょう。

コロンビア　ラ　パルマ”HEROES Series” /タカムラコーヒーロースターズ

「新品種×新プロセス、
前代未聞のコンビネーション。
コーヒー概念の新たな1ページをこじ開けた“ヒーローズシドラ種”」

スーパーシトラスな風味と白ワインを思わせる酸が閃光のように走ります。
さらに南国フルーツや蜂の巣をそのまま齧っていると思ってしまうような甘さと、ドロッとした糖蜜のような質感は新感覚。
スイートパイナップルの余韻とどこまでも伸びる透明感は、
ネクストゲイシャの呼び声高いシドラ種の懐の深さを感じざるを得ません。

□産　地／Cundinamarca、Colombia (クンディナマルカ県、コロンビア)
□農園名／La Palma y El Tucan (ラパルマ・イ・エルトゥカン)
□農園主／Felipe Sardi (フェリペ・サルディ)
□品　種／Sidra Nanolot No.31(シドラ種)
□精選方法／Anaerobic Natural (アナエロビックナチュラル)
□標　高／1740m
□苦味の強さ（5段階）／2
□焙煎度／浅煎り

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