coffeemonn

MOO

こんにちは、MOOです。

みんな、おいしいコーヒー飲んでますか？

私は毎日飲んでます。

はじめに

コロナ過で思うように外出出来ず、自宅での時間が長くなったり、会社での出来事でストレスを溜め込んでいませんか?

そんな人のために、すこしでもストレス解消になるために、私が家で実践している、おいしいドリップコーヒーの入れ方をご紹介したいと思います。

まめじい

「お家でおいしいコーヒーが飲みたいけれど、どうやったらいいのか分からないなぁ・・」

完全初心者でも分かるように、出来る限りわかりやすく、図解多めで

おいしいコーヒーの入れ方をご紹介していきます。

みるお君

自宅でおいしいコーヒーが飲めるなんて最高だね!

いつもと違ったくつろぎ方ができそう。

早速ですが、おいしいコーヒーを家で飲むための極意をご紹介いたします

その1自分の好みのコーヒー豆を見つける

その2抽出の直前にコーヒーミルで豆を挽く

以上、2点がかなえば自宅でそれなりに美味しいコーヒーが頂けます、何となく出来そうじゃないですか?

まず、自分好みのコーヒー豆ってどうやって探せばいいんでしょうか?スーパーで売っている、すでに粉になったものであっても、自分が気に入っていればそれで全然問題はありません。

私がおすすめしたいのは、スペシャリティコーヒーと呼ばれるコーヒー豆専門店で売っている豆を抽出直前にコーヒーミルで豆を挽く、その過程で出てくる香りやコーヒーを抽出する作業を楽しみながらコーヒーを淹れ、出来上がりを自分の楽しみ方で楽しむ。

そして気分転換になる手助けが出来れば幸いだと思っています。

普段と違った、色々なスペシャリティコーヒーを見つけたい方はこちらの記事を参考にコーヒー豆を探してね、お近くのコーヒービーンズショップも合わせてご覧下さい。

コーヒー抽出の直前に豆を挽くことにはいくつかのメリットがあります。

鮮度の向上: 豆を挽くことで、コーヒー豆の表面積が増えます。このことにより、空気との接触が増えて酸化しやすくなるため、抽出直前に挽くことでコーヒー豆の鮮度を保つことができます。
香りと風味の最大限の引き出し: コーヒー豆は挽かれた直後から酸素との反応が始まり、香りや風味が次第に失われていきます。抽出直前に挽くことで、コーヒー豆の内部に閉じ込められた風味成分を最大限引き出すことができます。
抽出のコントロール: 挽り具合はコーヒーの抽出に大きな影響を与えます。豆を挽くタイミングで挽り具合を調整することで、理想的な抽出時間や抽出量をコントロールすることができます。これにより、よりバランスの取れたコーヒーを楽しむことができます。
個別のニーズに対応: コーヒーは個々の好みや好みの強さによって挽り具合を調整することができます。抽出直前に挽くことで、自分の好みに合わせた挽り具合を選ぶことができます。

以上のようなメリットがありますが、挽きたてのコーヒーは鮮度が保たれる時間が限られています。

理想は豆を挽いて約30分以内の使用を心がけましょう。

できるだけ新鮮な状態で抽出するために、豆は必要な分だけを都度挽くことがおすすめです。

コーヒー抽出の直前に豆を挽くことには以下のようなデメリットがあります

コーヒー抽出のために毎回豆を挽く必要がありますので、抽出の前に手間がかかります。特に忙しいときや急いでいるときには面倒に感じるかもしれません。
豆を挽くときにはミルやグラインダーが騒音を発し、振動も生じます。繊細な操作や静寂を求める場合には、挽きたてのコーヒーを作ることができないため、気になるかもしれません。
豆を挽くと、豆の表面積が増えて酸素との接触が増えます。そのため、挽いた豆は鮮度が比較的早く低下し、風味が失われる可能性があります。特に大量に豆を挽いて一度に使わない場合は、鮮度の低下が起こりやすくなります。
抽出において挽り具合は重要な要素ですが、毎回豆を挽くと一貫性を保つのが難しくなります。挽り具合を調整する手間や経験が必要になるため、初めての方にとっては調整が難しいかもしれません。

以上が、コーヒー抽出の直前に豆を挽くことに関連する一部のデメリットです。個人の好みや状況によって異なるため、自分の抽出スタイルや好みに合わせて判断してください。