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MOOこんにちは、MOOです。みなさん、おいしいコーヒー飲んでますか？私は飲んでます。コーヒー豆を購入する際、「ウォッシュド」「ナチュラル」などの表記を目にしたことはないでしょうか？この表記はコーヒー豆の精製方法のことです、コーヒーの味を左...

熱帯アフリカに自生する常緑樹です、この木からコーヒーの原料となる豆を収穫できます。日陰でも育ち、葉っぱは光沢が有り濃緑色で、観葉植物としても大変人気!!日本では、5月～6月に香りのある白い花を咲かせ、赤い果実をつけます。ちなみに果肉は、ほん...

【おいしいアイスコーヒーのいれ方(3～4人分】１.お湯を沸かす。　コーヒーを抽出するのに適した温度が86～88℃くらいです。ヤカンでお湯を沸かし下からポコポコ泡が出て水面がグラグラする程度のお湯。もしくは沸騰した後、1～2分置いたお湯を使用...

コロナ過で思うように外出出来ず、自宅での時間が長くなったり、会社での出来事でストレスを溜め込んでいませんか?そんな人のために、すこしでもストレス解消になるために、私が家で実践している、おいしいドリップコーヒーの入れ方をご紹介したいと思います...

主な特徴はトレーサビリティ(生産履歴)が明確で、カップリングによる香味の評価を受け、産地・品種の個性が際立っており、欠点豆が少ない事。現在、日本には世界最高水準の豆が輸入され、すぐれたコーヒー専門店やビーンズショップ、ロースターが数多く存在...