コーヒー豆

人気の理由ルワンダ キニニ ターナー AA ナチュラルは、ルワンダの北部ルリンド地区で生産されるスペシャルティコーヒーです。このコーヒー豆は、以下の理由で人気があります。ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれるほど、肥沃な丘陵地帯に恵まれており、...

イエメン モカハラズのコーヒー豆は、以下の理由で人気があります。イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国であり、ハラズ地域はイエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。コーヒー愛好家にとっては、珍しい産地のコーヒーを試した...

コーヒー豆の雲南 天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーションは、中国のプーアル茶で有名な雲南省の高地にある農園で栽培されたコーヒー豆です。このコーヒー豆は、嫌気性発酵と好気性発酵の二つの発酵プロセスを経て、独特の香りと味わいを持つよう...

シドラはエクアドルで生まれた新しい品種で、レッドブルボンとティピカの自然交配によってできました。特徴は強烈な甘さと鮮やかな酸味、ベルベットのようなテクスチャです。シドラは「ネクスト・ゲイシャ」とも呼ばれ、2019年のワールドバリスタチャンピ...

エチオピアの南部シダモ地区にあるイルガチェフェ地域で生産されるコーヒー豆です。アラビカ種で、高品質なウォッシュドとナチュラルの両方があります。グレードは欠点豆の混入率によってG1からG4まで分けられます。風味はフルーティーでワイニーな香りが...

ピンクブルボンは、レッドブルボンとイエローブルボンの希少交配種で、普通は完熟すると赤くなるのですが、ピンク色に熟すことから、ピンクブルボンと言われます。華やかな香りと優れた酸味が特徴のコーヒー豆です。通常の赤や黄色に実るブルボン種と比較して...

ブラックコーヒーは、糖分が含まれていないため、さまざまな健康効果が示されています。例えば、「糖尿病」のリスクを下げるといわれています。1日3～4杯コーヒーを飲んでいた人は、2杯程度飲んでいた人に比べて糖尿病のリスクが下がったという海外の論文...

MOOこんにちは、MOOです。みなさん、おいしいコーヒー飲んでますか？私は毎日飲んでます。今日は暑い季節にピッタリなコールドブリューコーヒーの記事を書きたいと思います。コールドブリューコーヒー？コールドブリューコーヒーは、冷水でゆっくりと時...

生豆の品質や産地の特性を重視し、焙煎や抽出のプロセスを細かく制御して、コーヒー豆の最大のポテンシャルを引き出してみませんか？

COLOMBIA ピンクブルボン　コラボレーションすっきり紅茶っぽい酸味【Las Flores農園】ウィラ南部アセヴェド地区にある農園は海抜1,730mの高地にあり農園規模は14ha,約9万本ものコーヒーノキを栽培しています。オーナーはエデ...